Recettes de madeleines faites maison…..Madeleines de Biran 
Recettes de madeleines faites maison Madeleines de Biran
Pour 8 personnes (30 Madeleines)
INGRÉDIENTS :
- 225 g de farine,
- 175 g de sucre,
- 100 g de beurre,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs,
- 1 citron,
- 1 pincée de sel.
PREPARATION :
Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
Rajouter la farine tamisée, la levure, le zeste du citron râpé, le sel et le beurre fondu.
Badigeonner de beurre fondu avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrer de farine et secouer pour enlever l’excédent de farine.
Laissez reposer 30 minutes.
Faire chauffer le four thermostat 8.
Mélanger à nouveau.
Avec une cuillère, remplir chaque moule au 3/4.
Cuire 8 à 9 minutes environ.