Quiche aux poireaux et saumon
Pour 6 PersonnesIngrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
2 poireaux
2 pavés de saumon
5 oeufs entiers
1 demi litre de lait
60 g de fromage râpé
2 pincées de Safran
Beurre
Sel, poivre
Préparation :
Couper les poireaux en rondelles fines et les cuire à l’étouffée avec du beurre, sel et poivre pendant 15 minutes puis égoutter.
Préchauffer votre four th.7 (210°C).
Etaler la pâte au fond d’un moule à tarte et piquez à la fourchette.
Mélanger à froid les oeufs, le safran et la farine.
Rajouter le lait et mélanger.
Verser la préparation sur la pâte.
Etaler les poireaux et les pavés de saumon coupés en petits dés.
Parsemer de fromage râpé et quelques noix de beurre.
Cuire 40 min th.7 (210°C).